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舒兰市宏丰粮食有限公司
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吉林东北大米厂家教您识别漂白米

  吉林东北大米厂家教您如何识别漂白米:在购买大米时要注意看大米的颜色,如果发现大米发暗,色泽不鲜亮,没有正常大米的光泽,一定要提高警惕,这样的大米就是含黄曲霉毒素,也是陈年蚀米好别买。在购买大米时好闻一下大米的味道,正常大米有稻香味,而含有黄曲霉毒素的致癌大米就没有,还会有一些霉味和异味。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精,如果闻到大米有米香之外的其他香味,也要特别注意。在购买大米时还要注意大米的价格,毒大米一般比正常新米价格便宜很多,外包装上大多没有厂址和生产日期,购买时一定要注意,不要贪小便宜。

  吉林东北地区的大米具备以下几个特点:1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。2、长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。3、蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质5、横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
 
 

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